Tulkotājs
No 2025. gada 4. līdz 6. septembrim Rīgā norisinās starptautiskā izstāde “Riga Food 2025”, kas pulcē pārtikas nozares profesionāļus un jaunos talantus, kuri sacenšas dažādos meistarības konkursos.
Baltijas valstu profesionālās izglītības iestāžu komandu meistarības konkursā “Zero Waste izaicinājums” zelta godalgu izcīnīja Ventspils tehnikuma komanda, kuru pārstāvēja ēdināšanas nozares pedagogs Pēteris Silarājs kopā ar 3. kursa izglītojamajiem Renāti Freimani un Oskaru Eduardo Eisteru.
Tehnikuma komanda guva žūrijas atzinību, ar radošu pieeju gatavojot divu veidu ēdienus:
- uzkodu – marinēti kāļa sainīši ar krēmīgām austeru sēnēm pildījumā, bazilika eļļu, rudzu/ingvera zemi, marinētu un svilinātu kartupeli, cidoniju gēlu, tuiles kraukšķi un austeru sēņu putām;
- pamatēdienu – sama filejas rullītis ar cidoniju gēlu, kāļa biezeni, purava matiem, Hollandes bazilika mērci un emulsiju, kāļa ķemmīti, pērļu grūbu, bekona un austersēņu kroketi.
Kā stāsta pedagogs Pēteris Silarājs: “Dalība šajā konkursā mums bija pirmā pieredze, un tā izvērtās ļoti interesanta un izaicinoša. Pilnībā sagatavoties šim konkursam nav iespējams, jo tikai daļa produktu bija zināma iepriekš, bet pārējie tika atklāti īsi pirms gatavošanas – tā bija īsta improvizācija uz vietas. Protams, bija lietas, kas izdevās ļoti labi, un arī tādas, kur varējām darīt labāk, taču kopumā tā bija vērtīga pieredze.”
Izstādes pirmajā dienā, 4.septembrī, savas profesionālās prasmes demonstrēja arī citi Ventspils tehnikuma pārstāvji:
Ēdināšanas nozares pedagogs Uldis Ernstsons kopā ar restorāna pavāra kvalifikācijas 3. kursa izglītojamo Valteru Pinkovski vadīja meistarklasi “Food Heroes”, kurā uzsvars tika likts uz ilgtspējīgu un radošu ēdiena gatavošanu.
Savukārt 2. kursa viesmīļu kvalifikācijas izglītojamā Krista Jana Reinholde un 2. kursa restorāna pavāra kvalifikācijas izglītojamais Kristaps Aļis piedalījās meistarības konkursā “Monin Cup 2025”, gūstot vērtīgu pieredzi un iedvesmu jauniem sasniegumiem!
Šodien, 5. septembrī, viesmīlības nozares pedagoģe un 2025. gada Ventspils gada balvas saņēmēja profesionālajā un augstākajā izglītībā Ilze Abriņa sacentīsies prestižajā konkursā “Viesmīlības zvaigzne”, mērojoties spēkiem ar vadošajiem Latvijas viesmīlības nozares profesionāļiem.
